一城一味·八闽有鲜味是一部纪录片片，一部聚焦福建美食与城市温度的纪录片，以福州为核心，以鲜味为指引，辐射周围的漳州、泉州、莆田、宁德等极具美食、人文、自然特色，且用户好奇度高的八闽地区城市，寻觅最能代表当地特色的鲜味美食，突出食材鲜、做法鲜、味道鲜、佐料鲜的八闽鲜味。也通过一个个不同的美食与美食背后的故事，让观众感受到这些城市的温度与魅力。
